마늘 영양성분 효능 마늘 꿀 절임 만드는 법
마늘 영양성분 효능 마늘 꿀 절임 만드는 법 마늘의 영양성분 및 효능 단군신화에도 나올 정도로 마늘은 오랫동안 우리 식탁에서 빠지지 않는 중요한 식재료입니다. 나물 무침이나 생선 조림, 장아찌 등 한식 요리에 빠지지 않고 있으며, 마늘 치킨, 마늘 보쌈, 마늘빵 등 기존에 있던 음식에 마늘을 첨가하여 그 맛을 한층 더 업그레이드시키고 있습니다. 마늘은 10g당 12kcal 정도로, 비타민 B군, 칼륨, 아연, 알리신, 스코르디닌, 셀레늄 등 영양소가 풍부한 채소입니다. 알리신은 마늘의 매운맛을 내는 알리신은 높은 항균 효과가 있어서 항암 및 식중독, 천식 등에 좋고, 콜레스테롤 수치 저하에도 효과가 있는 성분입니다. 특히 알리신이 비타민B1의 흡수를 증가시켜 피로 해소 및 불면증 완화에도 효과가 있습니다..
2022. 10. 1.
